你知道吗？柿子也可预防癌症！

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 “十一”长假刚过去，全国大部分地区的天气就骤然转凉，仿佛一下就进入了冬天。但其实，秋季正当时，秋季水果也纷纷上市。比如柿子，正是硕果累累的时节。柿子是一种常见的水果，但却并不是所有家庭都会选择食用。究其原因，还是因为柿子有很多食用禁忌，很多人不敢随便吃。但其实不然，据麻省医疗国际专家介绍，只要多加注意，避开柿子的食用禁忌，正确的吃柿子，就可以摄入柿子的多种营养。另外，柿子还有很多药用功效，还是预防癌症的好东西。

    柿子营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。

     柿子与癌症

    柿子含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便的作用，对于防治便秘，保持肠道正常菌生长有很好的作用，对于降低结肠癌／直肠癌也有作用。研究显示，每100g带皮的甜柿子中含苯酚成分1200mg，每100g剥皮甜柿子中含苯酚997mg，该成分可抑制致癌的活性氧。

     柿子的营养价值及功效

    柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

    柿子与食疗

     1、冰糖雪梨柿子

    雪梨200g，柿饼100g，冰糖30g：柿饼切小块，雪梨去皮切丁。砂锅中清水烧开，放入柿饼、雪梨丁，搅拌均匀，煮沸后小火20分钟至食材熟软，加入冰糖拌匀。中火续煮至冰糖溶化即可。

     2、冻柿子

    新鲜无伤痕的柿子3个，用清水冲洗干净表面浮尘，洗净的柿子放在保鲜盒里，盖好盒盖放入冰箱冷冻室冷冻一夜。吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜，往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右，之后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水，用手把柿子的果蒂摘掉，用手轻轻的把柿子皮剥掉，淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。

    不能搭配柿子的食物

    1、螃蟹

    柿子与螃蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

     2、酒

　　柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌物增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

     3、甘薯

    易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。

     4、海带

　　富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

    5、酸性菜

　　吃过柿子后，记得不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因为吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

    6、章鱼

　　章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。

    吃柿子的注意事项

    1、空腹时不要吃柿子

     柿子内含有大量果胶和鞣酸，空腹食用后在胃酸的作用下会形成许多大小不同的硬块，即胃柿石。因此，好在饭后一个小时左右吃柿子。挑选成熟的柿子，去皮后再食用。注意，未成熟、未去皮的柿子同样也含有大量的鞣酸，不宜食用。

     2、胃肠不适、胃寒、贫血的朋友们不要多吃

    因为柿子本身性寒，会导致胃肠不适，引起消化不良。糖尿病的朋友也不要吃，柿子中含有大量糠分，吃完后容易被吸收，使体内血糖升高。

    3、挑选好柿子

    买柿子时要注意用心挑选，因为市场上的柿子大多都是催熟的，建议一次不要买太多。每次吃柿子要控制量，一般来说，每天一个柿子摄入的营养足够，多不要超过三个。吃多了不仅会影响人体其它营养的吸收，也会导致矿物质流失。

    柿子是老幼皆宜的水果，秋季又是食用柿子的佳时节，麻省医疗国际专家建议大家去正规的水果市场买一些好的柿子，按照正确的方法食用。这样既能享受柿子软软甜甜的美味，又不用担心吃坏了肚子。应季水果是好的选择，大家千万不要错过噢！