女性得肺癌的罪魁祸首 油烟

　　我国的传统家庭中，下厨煮菜烧饭仍是女性朋友的家庭职责之一。而我国又是一个美食之国，烹、炒、煎、炸、烤可以说是中国膳食文化的精粹。食用油在加热到170℃左右时，食油液面上就会出现油烟气，温度在280℃以上时就会产生大量的油烟气。美国《赫芬顿邮报》刊登出的一篇文章“来自厨房的七大健康危险”，在社会上引起了不小的反响。文章指出，不仅不粘锅加热超过260摄氏度后会产生致癌气体，而且吸油烟机沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后也能产生有害气体，极易导致肺癌。这让原本备受PM2.5困扰的厨房环境“雪上加霜”。

　　文章援引纽约西奈山医疗中心教授阿尔伯特·莱维的话称，美国环境工作组(EWG)研究发现，当不粘锅加热超过260摄氏度时，会释放出6种有毒气体，包括两种致癌气体。另外，吸油烟机机体内沉积大量油污，遇热挥发后可能产生致癌物质，如果这些气体不尽快排出室外，被人体吸收，极易导致肺癌发生。

　　相关的临床研究表明，烹调时间越长，暴露时间越长，患肺癌的风险就越大。家庭住处一定要重视房屋的通风，减少厨房油烟污染，减少烧烤，科学选择使用抽油烟机。

　　另外，人体内在因素也会导致肺癌的发生。如家族遗传，以及免疫机能降低，代谢活动、内分泌功能失调等也可能对肺癌的发病起一定的促进作用。

　　为了减少肺癌发生的可能，重要的是戒烟注意避免厨房油烟以及工业污染，并且拒绝二手烟，你不吸烟，但被动吸烟也会损害肺细胞的DNA,发生癌变。公共场合都要禁烟。要远离吸烟的人。其次是保持健康的饮食习惯。空气污染严重时减少户外活动时间。

　　防止女性得肺癌正确使用油烟机是必不可少的，但关键还是要改变饮食习惯，少吃煎、炸食物。特别是有的女性生性节俭，炸鱼、炸丸子等用过的油都不舍得倒掉，殊不知反复加热的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物更多。

　　另外，要注意使用质量好的烹调油，比如浅黄色、透明光亮的色拉油，因含有的杂质少，煎、炸时产生的油烟相对比较少。

　　麻省医疗国际是由美国哈佛医学博士团队创建的海外医疗一站式整合服务机构，其医疗团队大多来自于美国哈佛医学院及其附属医院的医生、教授。创始人吴功雄先生也是哈佛大学生物医学博士，并曾在哈佛医学院附属布列根和妇女医院做心血管、肿瘤方面的研究。麻省医疗国际是经美国官方认证的公司，并和哈佛大学医学院附属麻省总医院、波士顿儿童医院以及MD安德森、梅奥诊所等诸多世界级医疗机构建立合作，为患者推荐优质的海外医疗资源，实现快速预约美国医院和医生。