患者案例故事
更多西兰花富含三种物质能防多种癌症
近日,据英国《每日快报》新报道,《肿瘤学年鉴》杂志刊登一项新研究发现,每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。
麻省医疗国际介绍,西兰花防癌功效主要因富含莱菔硫烷、低聚糖和酶类三大抗癌物质。
莱菔硫烷:可抑制癌细胞
调查研究证实,多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过,单说它有防癌作用,似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物,主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤,从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明,西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡,使肿瘤细胞停止生长,还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如,在一项研究当中,给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉,结果22周后发现,癌组织缩小了42%。这样卓越的效果,恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
低聚糖:改善肠道环境
西兰花中还含有少量低聚糖,这让它具有一定的产气效应,很多人听到劝告,腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是,轻微的产气对人是无害的,因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖,改善肠道环境,从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现,只要每天吃70克左右的西兰花,就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现,这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类:促进肝脏对致癌物解毒
西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现,西兰花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
此外,美域健康介绍据多项早期研究表明,西兰花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和萝卜等十字花科蔬菜中含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷(SFN),它可以杀灭癌细胞,降低癌症的发生风险,该物质在西兰花中含量尤其高。 新研究发现,与不吃十字花科蔬菜的人群相比,每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌风险降低32%,食管癌降低28%,口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%;。
科学家建议,常吃西兰花等蔬菜不仅可防癌抗癌,而且补充多种维生素。西兰花口感脆嫩,可清炒或清蒸,也可汆烫后凉拌,吃法多样。
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