味、脆、酥、柳，产品中有这4个字，要当心了！

随着人们物质生活水平的不断提高，越来越多种类的商品摆满了超市货架，每次买东西，都要在同一品类不同品牌、不同厂家、不同口味之间认真挑选。除了价格、品牌这些必要的考虑因素外，你还要学会解读食品成分表上的“奥秘”。不然，你可能一不小心就被“蒙骗”了。今天，麻省医疗国际专家就教大家如何进行辨别，尤其是以下这些特征的食品。

     1、带“味”字的食品

    木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字，就说明，这种食品中可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。

    中秋将近，拿月饼举个例子。央视已经报道：市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。这是因为，相比水果，冬瓜不仅容易保存，价格也低，而且冬瓜色浅味淡，容易被加工“伪装”成所需的馅料。可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。

    这倒并不违规违法。因为根据国家标准《月饼》（GB 19855- 2005）的规定，馅料中水果及其制品的用量≥25% 才能称为水果月饼。但如果是“水果味”月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素，对人也是无害的。之所以说要“慎重”，是因为提醒大家，别指望吃这样的月饼能真正摄取到某种水果的营养罢了。其他带“味”字的食物也是同理。

    2、带“脆”字的食品

    果蔬脆片、脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。拿果蔬脆片来说。不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗，那把零食换成果蔬脆片，又好吃又健康，岂不一举两得？然而，这样的果蔬脆片“如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干”，往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就蹭蹭上涨了。

    冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有1%左右，但水果脆片的脂肪含量可高达10%～20%。吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。除此之外，脆皮肠、干脆面之类小食品的钠含量也不容忽视。平时三餐的盐就已经不少了，再吃多了这样的小零食，钠很容易超过推荐量。而高钠饮食会增加高血压、胃癌等的发生风险。可一定要留心。

    3、带“酥”字的食品

    凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……对于这些带“酥”字的食品，相信大家都不陌生。“酥”字食品所含的各种水果、坚果等，听起来很健康，但事实上，和带“脆”字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。

    按每个25克算，吃上两小块，就相当于吃进了31.5克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近218千卡的热量（一碗米饭的热量）。是不是有点吓人？

    4、带“柳”字的食品

    蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非真材实料。蟹柳，蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加比较多的肥肉和适量淀粉。鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。

     看了以上介绍，是不是觉得有点胆战心惊？因为这几种食物都是我们在日常生活中经常会购买食用的东西。原来我们在不经意间就吃进去了这么多不健康的食品。所以，麻省医疗国际专家再次提醒大家，以后在购买食品时，一定要看清楚再下手。为了自己和家人的健康，千万不要大意！